水質最重要的指標之一是其pH值。pH 比例從 0 到 14，測量水的酸或堿質量。7的pH值為中性值，低于7的讀數為酸性，高于7的讀數為堿性或基本值。水質取決于適當的pH度水平。例如，在酸性水中，有毒重金屬易溶解，對生物危害更大。pH 值還影響基本植物營養素的供應，許多營養物質在 pH 值高于 7 時較少可用。